Torta de naranja

Comenzó el frío, o al menos las noches frías y comenzamos a sacar del ropero, los saquitos, chalecos, abrigos y porque no, las medias de nylon.
En principio ya comencé por estivar leña para cuando el frío pegue realmente y necesite prender la estufa; éste  no me encuentre desprevenida.

Me gusta el fresco, el frío, siempre y cuando sea seco y además tenga con que abrigarme.
El olor a leña, el calentar la cama una vez que nos metemos y las sábanas no pueden más de frías, el olor del aire... ese aire frío que penetra en nuestra nariz hasta que nos la deja un poco colorada.

Disfruto del otoño y del invierno... soy casera, me gusta estar en casa cuando hace frío y acurrucarme al lado del fuego, me gustan las comidas, esas con tantas calorías que podría salir rodando...

Bienvenido otoño ahora que te haces sentir!!!

Les dejo una receta de una amiga y "comadre"  Naza, que cuando nos reunimos dos por tres la hacemos ya sea en su casa o en la mía y la verdad es un comodín porque hasta nuestras hijas la comen bárbaro.

La receta:


1 taza de aceite neutro
2 huevos
2 tazas de azúcar
3 naranjas chicas
3 tazas de harina
3 cdas de polvo de hornear
vainilla

El aceite, las naranjas, los huevos, el azúcar y la vainilla lo pongo en la licuadora hasta que quede bien licuado. Yo le dejo lo blanco( el pellejo) de las naranjas porque me gusta que quede ese dejo amargo pero de lo contrario uds. coloquen la pulpa de las naranjas y solo la cáscara retirando así lo blanco
(o sea el pellejo).
Aparte en un bols coloco la harina con el polvo de hornear y cuando la mezcla de la licuadora esté pronta se lo voy agregando, y voy mezclando hasta qu quede uniforme.

Todo lo coloco en asadera aceitada y enharinada y va al horno por 45 minutos (dependiendo del horno) o, hasta que con un  palito de brochette pincho y éste salga limpio.


A prepararnos un té bien calentito y a comer esta torta de una vez !!!

Pastel o Postre de manzanas

Como verán soy fanática de todo aquel postre, tarta, torta o lo que contenga o se le parezca a manzanas.
No soy muy dulcera, pero este tipo de tortitas me encantan.
Este postre o pastel me lo  puse a hacer el domingo luego de haber pasado una tarde lluviosa, y de haber mirado una película que no era de esas que uno dice -... que buena está!!  pero dado el tema que trataban me enganché.
Ya muchos la habrán visto, se trata de Julie & Julia o a la inversa.
La cuestión es que  un poco me sentí identificada con el personaje de Julie, ya que es empleada, pero cuando llega a casa se pone a cocinar, le gusta, disfruta de ello; y logra hacer que su día no sea una rutina.
En mi caso disfruto de hacer cosas, me gusta estar en movimiento, peco por ansiosa quizás (o quizá), hoy cocino, mañana pinto, y pasado... veré; algo seguro haré. Creo que debemos buscar  hacer cosas que nos diviertan, que nos dejen volar con la imaginación,  que nos "llenen". 













Esta es también muy fácil, de sabor algo ácido pero con sus toques dulces e insisto deliciosa tibia, con salsa de caramelo, y por supuesto no puede faltar su bocha de helado de crema.
Yo no le puse canela porque en casa solo a mi me gusta, pero en la preparación que le agregamos al final de la cocción puede llevarla y quedaría muy bien. La receta original lleva 6 a 8 manzanas... yo creo que queda mejor con 5 grandes o 6 medianas pero eso es a su gusto y despues me contarán.

La receta es:

1/2 taza de harina
1/3 taza de azúcar
1 cda. Royal
pizca de sal
1 cda. de vainilla líquida
2 huevos algo batidos
2 cdas de aceite
1/3 taza de leche
6-8 manzanas

Glaseado:
1/3 taza de azúcar
1 huevo tb algo batido
3 cdas de manteca
canela ( sólo si gustan)



En un bols hacemos la primer mezcla colocando los ingredientes secos y luego agregando de a poco los huevos, el aceite, la leche y la vainilla. esto lo batimos unos minutos ( 2 ó 3 ).
Aparte cortamos en láminas las manzanas peladas y una vez que estén todas cortadas tenemos 2 opciones:
a) las colocamos en la mezcla anterior y removemos cuidando de que queden todas las manzanas mojadas con la preparación o
b) vertemos la preparacion encima de las manzanas procurando de que todas las manzanas queden mojadas con la mezcla.
Una vez hecho esto, volcamos todo en una asadera desmontable, enmantecada y enharinada y va a horno por unos 30 minutos. eso va a depender del horno de cada uno, a mi llevó ese tiempo; y le puse un papel de aluminio encima para que no se me secara la superficie. Debe quedar doradita al menos en los bordes y bastante firme al tacto.

El glaseado lo vamos haciendo mientras lo otro está en el horno o 5 minutos antes porque es simplemente mezclar los ingredientes, volcarlo sobre la superficie del pastel y llevarlo a horno por 15 minutos más.

Si les gusta preparaciones ácidas mejor usar manzanas verdes, de lo contrario con las rojas pero que no sean muy arenosas, queda bárbara también.


Otro consejo, si  el fondo de su asadera y el borde  de ésta no queda muy ajustado les recomiendo colocar un papel de alumino para que la mezcla no se les escurra por ahi.

Espero que la hagan y me cuenten.

Tarta de Manzanas

Hoy es un día lluvioso, de esos típicos de abril, cuando  ya comenzó el otoño y la humedad empieza a divertirse con mi pelo... odio la humedad !! 

Estoy en casa y debería estar estudiando para un curso de Spect- CT  pero dada la poca motivación que tengo para eso, hemos decidido con mi hija mayor ( 4 años ) hacer una torta y esta es la de Manzanas, si en mayúscula; porque para mi es de las más ricas y sencillas que he hecho.

Se lo debo a la esposa de un compañero de fútbol de mi esposo ( y yo que digo que el fútbol no sirve para nada cuando lo veo enojado con los jueces, jugadores y por supuesto con su equipo) error de mi parte... lo asumo, si que sirve, pues he intercambiado esta receta con ella y la verdad me encanta.

Para mi es excelente  tibia con una bocha de helado de crema, o simplemente a la tarde cuando  siento la necesidad de saborear algo dulce.

La receta:

5 o 6 manzanas

50 grs de manteca

1 taza de azúcar

2 huevos

1 taza de harina

1 cdta de polvo de hornear

cn leche

vainilla

Hiervo las manzanas en gajos con un vaso de azúcar y 2 de agua y reservo

Aparte  bato la manteca con el azúcar y voy agregando de a uno los huevos, la vainilla el harina con el polvo de hornear y leche lo suficiente como para que quede una masa como para buñuelos pero más espesa.

Coloco esta mezcla en asadera enmantecada y por encima las manzanas cocidas.

Va a horno hasta que notes la masa apenas dorada.