Tarta de Manzanas

Hoy es un día lluvioso, de esos típicos de abril, cuando  ya comenzó el otoño y la humedad empieza a divertirse con mi pelo... odio la humedad !! 

Estoy en casa y debería estar estudiando para un curso de Spect- CT  pero dada la poca motivación que tengo para eso, hemos decidido con mi hija mayor ( 4 años ) hacer una torta y esta es la de Manzanas, si en mayúscula; porque para mi es de las más ricas y sencillas que he hecho.

Se lo debo a la esposa de un compañero de fútbol de mi esposo ( y yo que digo que el fútbol no sirve para nada cuando lo veo enojado con los jueces, jugadores y por supuesto con su equipo) error de mi parte... lo asumo, si que sirve, pues he intercambiado esta receta con ella y la verdad me encanta.

Para mi es excelente  tibia con una bocha de helado de crema, o simplemente a la tarde cuando  siento la necesidad de saborear algo dulce.

La receta:

5 o 6 manzanas

50 grs de manteca

1 taza de azúcar

2 huevos

1 taza de harina

1 cdta de polvo de hornear

cn leche

vainilla

Hiervo las manzanas en gajos con un vaso de azúcar y 2 de agua y reservo

Aparte  bato la manteca con el azúcar y voy agregando de a uno los huevos, la vainilla el harina con el polvo de hornear y leche lo suficiente como para que quede una masa como para buñuelos pero más espesa.

Coloco esta mezcla en asadera enmantecada y por encima las manzanas cocidas.

Va a horno hasta que notes la masa apenas dorada.